古亭市場水煎包

日前在一家小館吃飯,此店開設幾個月,生意頗旺,製吃亦尚可;但稍一一細看便知有每況愈下的潛力,不想席間聽到客人與店長在聊「年菜」種種,心道:台北又添一家垃圾菜館矣。

餐廳之經營何不易也。乃人總妄想可以處理大堆瑣事項。只要揣測後面廚房的師傅人數與冰箱中材料之儲積狀況,便教人不自禁憂心這幾個應時上工、按時下班的吃頭路者,如何妥善處置這些深藏凍櫃中雞鴨魚肉。

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