值班教練台灣麥當勞榮譽董事長 李明元

展店先顧核心 守住續航力

Q:因為熱愛烘焙,相繼開出三家甜點店,聘雇正職及計時員工近四十人,由於自己興趣仍在產品研發,曾找來高階主管接手日常營運管理,但對方開出的薪資條件過高,且難融入既有品牌文化,我該如何解決分身乏術的兩難?(法米法式甜點李店長問)

A:跳脫找空降主管加入團隊、處理營運管理工作的思考框架,從多元化展店模式出發,思考不一樣的商業模式,或許更能找到新出路。可考慮的展店形態,有以下三種:

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