越洋報導》500萬人小國養出全球市占第一

挪威鮭魚養殖王國 又貴又成功秘訣

台灣餐桌上的鮭魚,每十條就有六條來自挪威!除了在高科技隔離室育苗,還要應用基因定序、鑽油平台⋯⋯,挪威用科技與制度打造出鮭魚王國,甚至成為第二大出口產業。

高度自動化,讓挪威的中型養殖場,只需2名員工就能搞定一切。

高度自動化,讓挪威的中型養殖場,只需2名員工就能搞定一切。(攝影者.蔡靚萱)

隨著健康意識抬頭,魚肉消費量越來越多。日本人愛吃黑鮪魚,卻面臨過度捕撈帶來的漁獲量大減危機,正積極研發全養殖技術。台灣養殖的石斑魚、吳郭魚雖然品質好,卻苦於中國低成本競爭、不易打開國際市場。但是,每當討論到如何養殖、如何企業化、大型化,各國取經對象都會不約而同指向:挪威。

你知道嗎?在台灣吃的鮭魚,十條裡面,就有六條來自挪威。

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