安心豆乾

安心豆乾

安心豆乾(來源.李俊賢)

近來零嘴豆乾問題頻傳,連陪著台灣人長大的老字號也中鏢。上游廠商為求降低成本,輕鬆「染黃」豆乾,竟將被列為致癌物的工業染劑二甲基黃,違法摻入乳化劑裡觸法賺錢。其實除了二甲基黃,吃包豆乾可能承受的風險,還包括防腐劑與殺菌劑超標,若購買進口基改黃豆所做成的豆乾,相對於非基改黃豆豆乾,更隱藏有農藥、除草劑殘留等問題。一小口豆乾可說是「千滋百味」,購買前「閱讀標籤」的動作絕不可少,選擇添加物少、使用「非基改」黃豆的產品,才能降低踩到地雷的風險。

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