新威士忌的崛起

戴夫‧ 布魯姆從事威士忌寫作與報導超過25年,是全球最具影響力的威士忌專家之一。

戴夫‧ 布魯姆從事威士忌寫作與報導超過25年,是全球最具影響力的威士忌專家之一。(來源.大石文化)

威士忌一直處於波動的狀態。早在十五、十六世紀,威士忌從煉金術士的蒸餾器汩汩流出的那一刻起,它就是動態的。如今我們生活在一個極度蓬勃的「世界威士忌」狀態中。蘇格蘭、愛爾蘭、美國、加拿大和日本這些固有的威士忌核心地區都獲得了前所未有的成功。這幾個國家持續開設新的蒸餾廠,還有更多蒸餾廠正在規畫,其中很多都是新興精釀運動下的新式蒸餾廠。

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