烤燻兼備北歐風下酒菜

柴燒鴨胸肉 粗爌中有清雅

「鴨胸」採用台灣頂級食材櫻桃鴨,柴火炙烤後,鮮美肉汁完整保留,佐上醋漬小洋蔥及杏桃乾泥。

「鴨胸」採用台灣頂級食材櫻桃鴨,柴火炙烤後,鮮美肉汁完整保留,佐上醋漬小洋蔥及杏桃乾泥。(攝影者.許家華)

位於台北仁愛路上的Nku,今年九月才剛開幕。店內的窯爐及烤架,在開放廚房裡一覽無遺,不但說明了Nku的企圖心,也把柴燒和有著北歐風格的小酒館結合,做了全新的詮釋。

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