收服名人的創新港點

蝦餃、燒賣、叉燒包……說起港式點心,一般人首先想到的多是一籠籠「皮包肉」的菜色,即使有香有味,卻缺少驚喜。現在港點有了新路線,用料與賣相力求進化,要讓饕客們看在眼裡、吃進嘴裡,盡是無上享受。

在炎香樓用餐好比欣賞一場表演,將茶具鋪上黑色鵝卵石,粽葉擺著西洋梨芋香愛窩窩(左起)、蘿絲酥、芋角、人蔘果,上桌時以乾冰呈現,作風新派。

在炎香樓用餐好比欣賞一場表演,將茶具鋪上黑色鵝卵石,粽葉擺著西洋梨芋香愛窩窩(左起)、蘿絲酥、芋角、人蔘果,上桌時以乾冰呈現,作風新派。(攝影者.陳鴻文)

世界廚神的視覺系新饗宴


一碗小米粥驚豔歌后王菲

港籍主廚陳偉強,有個比「食神」更威風的頭銜——世界廚神,是他與另三位主廚組隊參加上一屆米蘭世博「美食與時尚世界大賽」,奪下團體總冠軍後,由大會正式冊封。

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