冰棒融太快老是沾滿手?

滯銷草莓 變身曬不化的冰品

(攝影者:商業周刊)

(來源.商業周刊)

這一支冰棒,就算用吹風機的熱風狂吹,照樣不融化!日本冰品消費金額名列全國第一的石川縣金澤市,出現了攝氏四十度以下,依然三小時不融化的冰棒。就算是大太陽下,照樣「只融你口,不融你手」!

食品廠通常添加人工合成的乳化劑或黏稠劑,來讓冰棒不融化,但「金座和冰店」推出的冰棒,卻是靠完全天然的草莓濃縮液,能讓油、水分子持續結合,使鮮奶油維持原狀。

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