吃熟成牛排只能上餐館?

DIY熟成牛 把肉裹上這條布就行

(攝影者:商業周刊)

(來源.商業周刊)

一客熟成牛排動輒數千大洋,硬是比一般牛排貴上五、六倍!但是軟嫩多汁的魅力,讓饕客只有乖乖埋單。現在靠著一條「熟成布巾」(Aging Sheet),普通牛肉包進去,就可以人工加速熟成,不僅降低成本,甚至在家也可以DIY!

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