大數據+智慧製造,改寫超商麵包戰格局

全家首季獲利暴增九成 就靠這座麵包廠

超商麵包客人逾80%會加購其他商品

全家麵包廠用較多人力搭配可抽換的餡料、外層配料機來創造生產靈活性,圖中員工們正在幫菠蘿麵包放上脆皮配料與塑形。

全家麵包廠用較多人力搭配可抽換的餡料、外層配料機來創造生產靈活性,圖中員工們正在幫菠蘿麵包放上脆皮配料與塑形。(攝影者.陳宗怡)

今年上市櫃業者首季財報的一大亮點,全家在面對超商趨近飽和的市場現況下,卻能在今年首季較去年同期交出淨利暴增逾九成、刷新同期新高的好成績,究竟是如何辦到?

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