一年只出四新菜,營收竟連五年成長

老餐廳藏超商魂 大戶屋越賣越熱的秘密

台灣大戶屋今年年營收將破10億元

大戶屋董事長吳勝福(圖右)

大戶屋董事長吳勝福(圖右)(攝影者.程思迪)

這是一個利用本土便利商店know-how,成功讓日本老餐飲品牌在台翻身的故事。

近年來,台灣餐飲業加速汰舊換新,讓品牌蜜月期縮短至兩到三個月。然而,有一個已來台逾十二年的老品牌,不靠打卡,不做宣傳,每年甚至只推出四道新菜色,卻逆勢創下營收、店數連續五年正成長的佳績。

全家入主隔年就賺錢
關鍵在看數據,破成長瓶頸

它,是大戶屋,如今全台規模最大的日本定食連鎖品牌,預計今年營收將突破十億元。

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