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北斗肉圓先蒸再低溫油炸,手捏塑形的不規則狀是特色。

肉圓、高麗菜飯 手感古早味

彰化北斗鎮知名度或許不如鹿港,但清朝舊名「寶斗」的它可是重要河港與貨物集散地,當時流傳一句諺語「一府、二鹿、三艋舺、四寶斗」。而這兒,也是NBA球星林書豪的老家,擁有他忘不了的家鄉味道;值得讓我們為了...

巫旗軍早年就騎著這台腳踏車賣捏麵人。

搭蒸汽五分車 動手捏麵人

溪湖小鎮位在彰化縣中心,有土地肥沃的平原,交通四通八達,成為全台重要農畜產地和集散市場。也因交通便利,南來北往很容易「路過」,對溪湖也印象模糊。許多人對溪湖的直接聯想,就是糖廠和羊肉;老家在溪湖、籌畫...

「愛溪口的秘密通道」不是樣板復刻,而是將居民生活和情感都融入,成為溪口限定的創作。

旅途小出走

人文溪口》看布袋戲佈景 逛童趣小徑嘉義溪口,在嘉義縣十八個鄉鎮市中面積最小,因位於三疊溪與華興溪的交界處而得名。這是個農業鄉,卻有「博士之鄉」的美名,途經大林交流道,不妨臨時起意,來呼吸一下它的人文氣...

藝術和宗教究竟是敵是友?

當我們在觀賞世界名作與遺蹟時,不管喜不喜歡,通常也看到了宗教。像是〈最後的晚餐〉、梵蒂岡西斯汀教堂(Sistine Chapel)的天頂、根特祭壇畫(Ghent Altarpiece)等,這些例子再清...

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瓜果入菜

跟許多緬甸來台的華僑一樣,熟諳金三角飲食文化,讓孫慶華進入台北知名的泰國菜餐廳,從事他喜歡的廚藝工作,不分寒暑,他熟悉的身影,總穿梭於新北市中和區的泰國菜香料市場。跟商家聊天,關注哪些新食材到貨外,跟...

鍾貴照的港點在傳統和創新之間有著極佳平衡。他表示從前在賽馬會,會員老派與新貴各占一半,老會員不喜油膩,注重養生;新會員則喜歡新鮮感,所以從路邊小攤懷舊街食,到造型、用料破格的創意點心,他都得兼顧。

港點魔術師 玩轉組合方程式

賽馬是香港最著名的活動,賽馬會擁有一百三十三年歷史,政商、演藝名人川流不息。場外,馬兒比速度;場內,大廚們展開料理競賽,比的是誰最能抓住挑嘴客人的心。年初被國賓飯店延攬,擔任點心主廚的鍾貴照,曾是香港...

倒著盛盤的天網煎上湯鍋貼,將白醋、水、麵粉調和下鍋煎,利用油水不相容的原理煎成冰花。

「飲食少林寺」修煉 獨特點心之道

高雄美術館週邊的高級住宅區裡,有間小店藏著一位高手,老闆兼主廚葉偉志,他做的新式港點,美味到令高雄市長陳菊在十四個月內吃了二十三次。談港點,厲害的都是香港師傅;台南長大,高雄讀餐旅碩士的葉偉志是其中異...

在炎香樓用餐好比欣賞一場表演,將茶具鋪上黑色鵝卵石,粽葉擺著西洋梨芋香愛窩窩(左起)、蘿絲酥、芋角、人蔘果,上桌時以乾冰呈現,作風新派。

收服名人的創新港點

世界廚神的視覺系新饗宴一碗小米粥驚豔歌后王菲港籍主廚陳偉強,有個比「食神」更威風的頭銜——世界廚神,是他與另三位主廚組隊參加上一屆米蘭世博「美食與時尚世界大賽」,奪下團體總冠軍後,由大會正式冊封。被稱...

泰國曼谷最有名的購物中心, 最近新開了一家綜合式書店「Open House」,沿襲蔦屋書店的創意經營想法,並且更大膽去嘗試新事物,在書店界造成不小的轟動。

泰國版蔦屋書店

日本蔦屋書店這幾年的崛起,為日本日漸萎縮的紙本書市場,注入一劑強心針。蔦屋書店創辦人增田宗昭充滿著創意思維,他的名言:「我不是在賣書,賣的是生活提案!」已經成為許多書店模仿學習的範本。泰國曼谷最有名的...

水上瑜伽訓練核心肌群。水面的不規律波動,需要身體部位更高穩定度。

雕塑曲線 好萊塢明星也愛

2000年源於夏威夷海灘的立槳運動(SUP),有點像獨木舟和衝浪的綜合版,由一支划槳與一張立槳衝浪板組成。玩法多元,可划行、衝浪或訓練核心肌群,許多大明星如馮迪索、蕾哈娜都愛玩。這次要推薦立槳運動輕適...

在淺水區體驗滑行的快感,站穩深蹲姿勢於沙板上,越能達到平衡。

潮間淺水區 追趕跑跳碰

不會游泳不敢挑戰衝浪?今年夏天換個方式,嘗試衝沙!沙板運動(Skimboard)類似滑板與衝浪的組合。這運動大人小孩皆宜,想像一下,像在潮間帶玩滑板。沙板玩家呂心宇帶五歲兒子試玩,小朋友試兩、三次就上...

相較於傳統風帆門檻高、重量重,iRig風帆吸引更多女性玩家挑戰。

超輕量新發明 乘著風的翅膀

「風帆?不是很困難嗎?」從來沒有接觸過風帆的我,面對朋友詢問,這回決定使出偷吃步——iRig風帆。畢竟這款充氣式風帆的發明,就是要讓沒有傳統風帆經驗的新手,短時間就能享受乘風航行的快感,第一次挑戰風帆...

騰空於河面上的沙發衝浪,不費乘坐者吹灰之力,卻刺激滿點!

夏日親水 涼運動

寬板滑水》快艇拖曳 水面酷帥疾行我沒有想過有朝一日可以在基隆河水上漂。站起來那一刻,儘管只有短短六秒,感官即刻放大,覺得自己無限輕盈。我瞪大眼睛,看著滑水的極速力量,開出身旁兩道狹長的水花,誇張一點,...

印度電影以瑞士的自然風光為其背景,是吸引印度人蜂擁前來瑞士旅遊的關鍵因素。

期待在外國影片「看見台灣」

我一踏進瑞士的盧森(Luzern)火車站,候車站台幾乎擠爆,而且七、八成是印度遊客,彷彿置身在印度火車站。火車一進站,印度遊客蜂擁而上,喧騰的場面,就像媒體報導的印度火車站畫面。我被人群推擠上了車廂,...

肉與海鮮、肉與肉混搭菜餚,除了簡直已成國民食材的鱈魚、鹹鱈魚乾(Bacalhau)無所不在,什麼食材都可與之配搭外;最具代表性是「蛤蜊燉豬肉」(Carne de porco à Alentejana

豐饒直率,葡萄牙之味

在我的多年旅歷裡,葡萄牙,可說是讓我尤其刮目相看之地。心心念念不知多少年,期盼與憧憬達於頂點才終於一訪,沒料到,一趟遊來,所見所感仍遠遠超乎預期。這其中,葡萄牙的飲食更是令我心折無比。和過往熟悉的南歐...

Sur La Roche,維吉松村以海拔483公尺的石灰巨岩為名,位在此岩石之上的葡萄園稱為Sur La Roche (在岩石上),也常簡稱為「La Roche」。

遺珠之樂

不同風土之間的評價或有高低,但其實,酒的美味卻自有價值。在法國法定產區管理局(INAO)的技術官僚眼中,許多現下因氣候變遷而顯得特別珍貴的布根地葡萄園,卻可能是不符標準的次等園。例如:方位朝北日照時數...

在汪麗琴心目中,拿破崙三世廳這般氣派而不俗氣,既豐富又有層次的裝飾,只有法國人才辦得到。

汪麗琴:貴族家飾推動了昔日藝術

近年台灣生活美學產業看漲,在此領域縱橫十八年,有「教母」之稱的好樣集團執行長汪麗琴,功不可沒。去年十月,好樣在台中歌劇院規畫三層樓近千坪面積的多功能空間,好評媲美負責設計此案的建築大師伊東豊雄,其中有...

阿波羅走廊為路易十四所建,天花板壁畫描繪四季,兩側是君王肖像,宋安每次去都會再度被它的氣派震懾。

馮亞敏與宋安:從布局到窗花的美力激盪

送孩子進美術館學習美,人人做得到,假如美術入門是直接在羅浮宮學,是不是難以想像?不過,喜事國際時尚集團執行長馮亞敏,就是這麼做。「我女兒不到五歲就去過羅浮宮兩三次。」聽見被奉為時尚教母,一年至少飛兩次...

《臉》的女主角在杜樂麗花園一角鏡子森林裡,對嘴唱著〈妳真美麗〉。

蔡明亮:每一角落都是鏡花水月

兩年造訪羅浮宮二十四次,假如金氏世界紀錄有「短期內參觀羅浮宮最頻繁的人」,導演蔡明亮拔得頭籌的機會,肯定很高。二○○五年,羅浮宮邀請蔡明亮拍電影,首度將第八藝術納入典藏。其實二十四次算保守估計,如今蔡...

平常總是圍滿遊客的杜樂麗花園大水池,在羅浮宮電影《臉》中顯得極度寧靜,導演蔡明亮選擇在此段影片現身,為電影畫下句點。

一生必去美術館 羅浮宮

羅浮宮最近又紅了。電影《神力女超人》安排女主角在裡面工作;時尚精品路易‧威登的新包款印上蒙娜麗莎;連法國總統的當選演說,都首度選在玻璃金字塔前。這座藝術聖殿,總是能夠以最不藝術的宣傳奇招吸引遊客,我們...