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繁殖 付出高昂成本

一八七九年,有位德國科學家發現,玉米的每日增重趨勢是幅度平緩的S形。每天幫盆子裡的玉米秤重,第一個月幾乎沒有觀察到成長。第二個月植物重量飆升,接下來每週加倍生長,到第三個月達到高峰。科學家驚訝的發現重...

臨危 要互相照應

走進桉樹林,你會發現自己被一種獨特的氣味包圍:刺鼻、辛辣,還有一點點肥皂味。這是一種桉樹製造和釋放的化學物質,叫作揮發性有機物(volatile organic compound,簡稱VOC)。大部分...

個性 決定資源配置

八十株蘿蔔在空氣完全靜止的箱子裡,接受一模一樣的光與濕度條件,生長二十一天。角落的一株特別顯眼:它扭曲纏繞,同時向上和向外伸展,推開鄰居的葉子,讓自己最大片的葉子壓住鄰居的主莖。這株植物編號是C-6,...

獨霸一方 仰賴好的經營計畫

落葉樹的生命仰賴年度預算。每年它都必須在三到七月這短短的幾個月內,長滿一整個樹冠的新葉。如果它今年無法達成配額,競爭者就會占據地盤一角,並且慢慢蠶食鯨吞,最後它將失去立足之地而死。如果一棵樹打算再活十...

學習從另一個角度 看事情

我的博士論文以美洲朴(Celtis occidentalis)為主題,俗稱朴樹,遍布北美洲。朴樹的尋常程度不亞於香草冰淇淋,連外觀都一樣單調乏味。朴樹是北美洲的原生植物,曾在美國各大城市廣泛栽種,目的...

萬事萬物都比最初的假設 複雜

跟多數人一樣,我的童年也有一棵難忘的樹。那是一棵藍葉雲杉(Picea Pungens)。夏天我擁抱它,爬到它身上,跟它說話,想像它很了解我。後來我上了大學,開始長時間離開家鄉,也離開了童年。從那時起,...

植物教我的7件事

第1件事 蓮子等待出頭天一期一會的契機種子擅長等待。大部分的種子至少等了一年才開始生長,櫻桃種子等上一百年也沒有問題。唯有在獨一無二的溫度、濕度、光線組合,加上許多條件同時出現時,種子才會勇敢冒險,...

循著台三線蜿蜒鄉間小路前行,仙山仙草醒目的招牌赫然出現。即使不是休假日,甚或濕冷的陰雨天,古樸的仙山仙草專賣店,店裡總人聲沸騰、熱鬧非常。

神奇的滋味

剛學會走路就隨著祖母、母親賣仙草,服完兵役的陳星,想把家裡開了三十多年的仙草店加些現代元素來經營,在獅潭那樣靜僻的鄉下起樓蓋店,保守鄉親不看好,唯有家人力挺他達成心願。循著台三線蜿蜒鄉間小路前行,仙山...

藝術作品怎麼越來越像?

夏天赴威尼斯看雙年展,你至少會看到五十座「國家館」。被選中的藝術家在不同國家館展示大作。但是如果手上不就著地圖索引光是看作品,可能會不確定自己究竟在「哪一國」,因為現在的當代藝術家傾向跨界、跨文化,國...

星級拍賣官

五月是拍賣旺季。全世界藏家將大筆金錢往拍賣公司送,計有上千億元的資金在藝術市場流通,無數動輒千萬甚至破億元的珍品,當然不能像夜市叫賣哥那樣賣,且看三位國際重量級拍賣官,如何以最有格調的推銷術,說服買家...

擅長將玻璃珠黏滿各種物件的日本藝術家名和晃平,根據韓星T.O.P的單曲造型製作了〈Pixcell-T.O.P (Doom Dada)〉,是#TTTOP拍賣中最受粉絲追捧的物件。(此拍賣畫面為示意圖)

拍賣女王 好萊塢明星御用

去年十月,老字號拍賣行蘇富比的一項決定驚動了市場,將拍賣圈最高等級的夜間拍賣,交給韓國天團Big Bang成員之一——T.O.P策畫,此番跨界合作不僅占據各大頭條,更被CNN譽其為年度「最吸睛時刻」。...

德普里主持全世界第一場在莫斯科舉辦的拍賣會。

DJ拍賣官 千元手錶賣到破億

如果你以為判斷一位拍賣官夠不夠厲害,在於其經手過多少破紀錄的天價;那麼,請看看被封作「拍賣界米克‧傑格」的西蒙‧德普里(Simon de Pury),生涯中所玩過的創舉之後,再重新定義一下。採訪前,我...

有些低調買家不是每次出價都舉牌,艾米茲就曾遇過熟識客戶,以推眼鏡和拉衣領代替,令艾米茲得特別留意他的每個細微動作。

拍賣總教頭 利潤上推20+%

一間拍賣公司通常有多位拍賣官,而在擁有兩百五十一年歷史的佳士得,每位拍賣官都必須先通過拍賣總教頭,休‧艾米茲(Hugh Edmeades)的考驗,方能拿到屬於自己的那只木槌。拍賣官皆屬兼職,在拍賣行中...

冬天造訪「頭大佛」就顯得純粹清明。白雪覆蓋了一切紛亂與醜陋,那些詭異的雕塑,以及讓人害怕的墓園,都在白雪的覆蓋下消失,只留下美好的雪白一片。

北國秘境頭大佛

「頭大佛」(Hill of the Buddha)位於日本札幌真駒內滝野靈園內,這座靈園占地廣闊,設施也很多元,甚至有許多希奇古怪的雕塑展品,讓人來到其中常感驚訝!例如巨大的復活節島石像,成群矗立在山...

克羅塞斯蜜廠不同年份的蜂蜜酒,從左到右依序為:1986年、2003年、2004年、還在發酵階段的蜜酒。

品嘗蜂蜜5步驟

1.觀色蜂蜜色澤取決於花粉色素和礦物質含量。結晶則色變淺,久置則色加深,高溫加熱濃縮色澤也轉深。2.嗅聞純正新鮮的蜂蜜氣味明顯,單一花種蜂蜜常具有與蜜源植物花香或果香一致的主氣味。假蜜則無花香味。3....

真蜜加水後,經猛力搖晃會出現綿密持久的泡沫,沁甜美味。若是結晶蜜,冰塊可選大顆一點,比較容易搖散結晶蜜。

品蜜之道

身邊酒友愛以盲測(Blind Tasting,矇住酒標)來自我測試,看對世界不同葡萄酒的認識程度,了解各款酒的變化與刁鑽。那麼,種類較葡萄酒不遑多讓的蜂蜜呢?其實蜂蜜種類令人眼花撩亂也莫此為甚,如「A...

攀至採蜜位置後,又有蜂群飛回,小李以草枝輕輕撥掉欲採區域的蜜蜂,這次只採五分之一的蜜,讓蜜蜂有足夠糧食存活。

獵蜜文化

有一類為數甚少的「獵蜜人」 (Honey Hunter),操持流傳八千年的原始獵蜜活動,讓現代人能夠親身體驗八千年前西班牙洞穴壁畫裡的獵蜜炭筆畫場景。依循傳統的儀式和獵法取得蜂蜜,全球主要只剩四個地區...

一般市面上蜂蜜,是由「搖蜜機」離心搖出再罐裝的產品,搖出的蜂蜜可能帶雜質須經初級過濾。

蜂蜜密碼

愛因斯坦曾預言:「若蜜蜂從地表消失,人類將僅剩四年光陰。」近年世界各地養蜂人陸續發現蜜蜂大量失蹤,帶動城市養蜂風潮,也重新省思人與蜜蜂的關係。事實上,蜜蜂釀製的蜂蜜超過百種,一花一蜜難以計數。超市逛一...

〈蒙娜麗莎〉被防爆玻璃框起來、且加上隔離柵欄,無法近距離欣賞。找個位置坐下來,靜靜觀察博物館遊客,或許會發現另一個吸引你的空間。

沒有〈蒙娜麗莎〉的羅浮宮

我到巴黎,羅浮宮幾乎必去;欣賞繪畫,是主要目的。因此展示繪畫的德農館(Denon)二樓大迴廊,是我必去、且停留較長時間的地方。達文西(一四五二年—一五一九年)名畫〈蒙娜麗莎〉正是擺放在此區的第六展廳。...

當日會議另一討論項目,還包括名稱:「滷」肉飯、「魯」肉飯、肉「燥」飯、肉「臊」飯……南北不同稱法外,還有用字歧異與同音誤寫狀況。該不該統一正名呢?對此,我的態度傾向包容開放。世界上許多國度同樣多多少少

關於滷肉飯的價值

日前參與了一場滷肉飯推廣諮詢會議,自然而然談起近幾年每隔一陣子就會掀起一波討論的「滷肉飯的價格」爭議。遂有與會者建議,不妨積極鼓勵更多形式或食譜配方的創新,一舉拉高價值感。對此,我卻有截然不同想法。在...