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亞洲遇見小巴黎

搭乘越南航空飛往巴黎、倫敦與法蘭克福等城市,在胡志明市轉機之際,先來場東方巴黎之旅預習。胡志明擁有深受法國影響的殖民建築,如人民委員會大廳即仿自巴黎市政廳。統一宮則是越南政權更迭的見證,法國殖民時期建...

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挑戰全球最快雲霄飛車

阿布達比是阿拉伯聯合大公國阿布達比酋長國的首府。距機場20分鐘車程,來到亞斯島上的法拉利主題樂園,擁有世界最快雲霄飛車,以每小時240公里速度運行。坐在紅色法拉利車廂內,腎上腺素狂飆。這兒展示從194...

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朝聖世界最大商場

杜拜拿下許多「世界之最」,中途停留可逐一造訪形塑這座城市天際線的知名地標。世界最高建築、高828公尺的哈里發塔,是必打卡點。電影《不可能的任務4》中阿湯哥從此地一躍而下。世界最大人工島杜拜棕櫚島、七星...

托普卡匹皇宮昔日是鄂圖曼帝國蘇丹的皇室官邸與娛樂場所,今日遊人如織。

藍色清真寺、聖索菲亞 免費玩透

在伊斯坦堡轉機六小時,就有機會將藍色清真寺、聖索菲亞大教堂等知名景點短時間內一網打盡,餐費、交通與景點門票全部免費,還不用排隊!這是土耳其航空推出的免費市區觀光體驗,一天舉行五場,針對轉機六至二十四小...

沙漠飆沙非常刺激,需要經驗豐富的駕駛。在荒漠中,我們就目睹一輛稍早翻車的車體。

前進富人國飆沙練膽量

如果你想利用轉機時間,體驗一個平時不會刻意前往的國家。《alive》推薦,把卡達設為中轉地點。卡達對於我們有些陌生,其實是你低估它了。它因出產石油和天然氣,成為全世界最有錢的國家,人均所得約十三萬美元...

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一張機票 多玩一國

漫長的轉機時間如何打發?你以為只能在機場逛街、不停關注航班資訊更新、占個位置補眠……其實,轉機不止於如此。《alive》主張,用一張機票,多玩一國。把握中途停留時間來場過境觀光旅行,探索一座全新的城市...

環保系列食材與調味的又丹,一心想給客人的,不僅是自己磨練多年的好手藝,還有回家吃飯似的安心。

功夫素食

十八歲便辦得出整桌大菜,川菜、粵菜、上海菜,幾乎無一難得了她;最奇妙的,是她無意間結識了台北新公園麵點名店三六九的總廚,並且有幸拜於門下,傳承到揚州菜的經典廚藝。台北行天宮捷運站出口附近,無菜單可選、...

干型雪莉Manzanilla帶杏仁、海鹽與醃漬果香,適合調酒。

一新味蕾!進擊的雪莉調酒

雪莉調酒又回來了!一改過去的濃甜滋味,這次由干型雪莉領軍,以層疊交織的豐富口感,驚豔你的舌尖味蕾!原產於西班牙的雪莉酒,十七世紀便是歐洲家喻戶曉的酒類,除了西班牙人嗜飲甜型與干型(Dry)雪莉,連十九...

釀酒師陳千浩在勾兌不同年份的黑后及金香桶陳酒液,融合老年份香甜圓潤、新年份清新酸度等不同特性,以達最佳口感。

台灣葡萄酒

要怎麼讓國際人士對台灣風土念念不忘?曾在法國隆河葡萄酒產區長住一年,愛動筆分享品酒心得的文化部政務次長楊子葆有記妙招。每當接待外賓,除了請客人上館子吃中菜,還不忘開瓶台灣葡萄釀成的酒,透過歐美人士習慣...

陳千浩透露,勾兌加烈酒的最佳時刻,要趁每年中秋節之後,因為入秋後氣溫逐日降低,酒液熟成風味穩定,再憑自己感官調配成品。

釀法轉彎!逆境求生的葡萄酒

你喝過「葡萄露」嗎?乍聽像果汁,卻是台灣葡萄酒最初的面貌。彰化與台中的葡萄農,自一九五七年起開始種植黑后、金香釀酒葡萄,由台灣省菸酒公賣局(今台灣菸酒公司前身)收購釀造紅白酒及白蘭地。若農閒時還有剩餘...

為解決黑后與金香果肉易氧化,導致釀酒產生異味的缺點,趁溫度較低的夜間或日出前手工摘採,保持果皮完整,再靠冷藏車運送,比白天炎熱環境下採收更能降低氧化程度

4大手法逆轉勝

台灣釀酒葡萄偏酸澀,因此傳統農村釀法才以大量加糖的甘甜感來彌補缺點。但這些讓世界看見台灣葡萄酒的專業酒廠,從採收開始便著力克服台灣釀酒葡萄的弱點,援引國際釀造工法,並把台灣品種的劣勢「酸澀」轉化為迷人...

台灣的黑后葡萄源自日據時期台北帝國大學(今台大前身)引進,是國內釀造紅酒主品種,果實帶來香氣的酚類物質及糖分,皆比歐洲名產區當地品種來得低,酒莊釀造時須格外費心。

入門、搭台菜 一嘗在地風土

前有台灣酒莊致力將本土葡萄酒推上國際;在彰化縣二林鎮,也有一群葡萄農人與釀酒師,透過二林鎮農會自二○○五年起舉辦的紫晶盃葡萄酒比賽,力圖讓台灣民眾嘗到本地風土滋味。雖然台灣種植釀酒葡萄不比溫帶國家來得...

京都市立立誠小學校看起來已經廢棄許久,仔細觀看,可以發現校門旁另外立有「Traveling Coffee」的招牌。

廢棄學校咖啡館

京都最棒的地方,就是時間靜止的空間。這座城市似乎被下了魔法,或是當年陰陽師安倍晴明為了保護京都不受邪魔攻擊,把這座城市籠罩在他的魔法保護傘之下;以至於這座城市猶如睡美人的城堡,在時間洪流中停止,不再改...

關於家的好音樂

■家時間的歌/陳綺貞純吉他伴奏民謠曲風,半說半唱著家的意義,讓人思考家在何方,疲憊後終發現,人生漫漫長路,找到了自己,就找到了永遠的歸屬。■我庄我庄/生祥樂隊我庄意指故鄉,呼喚農村質樸與土地自由。六弦...

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敬彼此舉台味乾杯

■去油解膩秘密武器(徐仲推薦)中秋烤肉挑飲品,應考量3重點:解膩,好喝,新奇感。這款醃漬鹹檸檬醬,選用優質台灣屏東檸檬,歷經12個月醃漬熟成,手工去籽後,整顆打成醬,鹹中微甘帶檸檬清香。加入雪碧就是香...

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月光下暖心甜點

■寧式酥餅撞法式甜心(顧瑋好評)早年因蔣宋美齡光顧而出名的南門市場老字號上海合興糕糰,如今第三代開新鋪「合興1947」,要把最能代表祖父精神的寧式酥餅,透過新世代的美學與行銷,重新走進人們的生活。今年...

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燒烤一桌好味道

■來自時尚家族的豬五花(alive精挑)近來台灣人瘋韓國烤肉,消費者開始愛上烤厚切豬五花,不過三層肉油花,看了難免先心驚一下。良食究好的豬五花,皮脂肪較薄,肉纖維不像一般豬五花那麼粗,因脂肪比例剛好,...

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預約美好秋夜

秋夜皓月,浪漫讓古人寄情於詩;現代人沒了風雅,團聚賞月,美食佳飲倒成了話題。六位熟悉在地食材的達人,為我們嚴選充滿故事的好料好禮。今年,就一起享受台味十足、接地氣的中秋吧!...

賽船節參與者全換上傳統貴族服飾,招搖過河。

沒有居民的海上遊樂園

七月中旬,我搭乘米蘭開出的火車,直奔威尼斯。當火車即將進入聖塔露西亞(Santa Lucia)火車站,陽光下耀眼的威尼斯,海市蜃樓般浮現在遠端的汪洋中。此行為了威尼斯雙年展而來。這個有藝術界嘉年華盛會...

這波飲食與生活狂潮固然令人振奮,但也隱然察覺警訊。尤其選物店各家品味、範疇卻漸趨雷同;常見同一店家同時進駐各商場,同一商場不同店家所選之商品類型、品牌、物件也時見重疊,不免萌生重複感。如何能區隔多樣,

飲食與生活風格,東京正當道

日前,因事短短去了一趟東京,幾日盤桓裡走逛了幾處近兩三年落成的話題新名所,包括銀座的Ginza Six、新宿新南口NEWoMan,日本橋的「Coredo室町」,若再加上去年底造訪的Tokyu Plaz...