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封面故事

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每年從大陸漂來的魚網浮球,經過彩繪成為妝點社區的要角,是小朋友玩起捉迷藏的最佳場域。

海角冬遊記

繼2016年,東北角暨宜蘭海岸線獲得荷蘭綠色旅遊目的地基金會全球百大綠色旅遊地的國際認證後,去年,澎湖縣南寮社區也通過選拔。《alive》走訪躍上國際舞台的兩大綠色旅遊地,帶你體驗農漁村簡樸生活。這裡...

魚灶是漁獲蒸煮加工的場所,有灶台、煙囪和鹹汁槽三大部分。

賞浮球彩繪 吃魚灶現煮小卷麵線

聽過「綠色旅遊」嗎?依據聯合國環境署的定義,綠色旅遊指的是:觀光活動須對環境友善、並降低對環境造成的負擔,使用當地出產的貨品,對當地社區有助益。在綠色旅遊地,人們得以抵抗商業化與速食文化的壓力。到達澎...

「跟著30年經驗的船長許源章,造訪77歲的延繩釣達人蔡有文,體驗傳統漁法,了解漁民生活。

聽老船長說永續漁法

明朝時,澎湖南寮和北寮同屬「龜壁港社」行政區,冬天來澎湖不妨順遊百年漁港北寮,聽不出海的老船長說故事,嘗嘗北寮人的番薯餅小吃。「跟著30年經驗的船長許源章,造訪77歲的延繩釣達人蔡有文,體驗傳統漁法,...

由潛水夫收成上岸的九孔,在岸邊以顆粒大小區分等級,店家還會教客人分辨九孔的公母性別。

走吳沙淡蘭古道 餵九孔吃龍鬚海菜

去年九月,東北角海岸線再度躍上綠色旅遊地之列。我們一向對東北角熟知的印象是龜山島、自行車和舊草嶺隧道。十二月中旬,《alive》來到東北角,發現居然還有不知道的秘境。登上嶺古道挑戰自我,到萊萊地質區看...

馬告鳳梨丹麥

原民食材創造記憶點

小米,是居住山區六大族(泰雅、賽夏、布農、鄒族、卑南、排灣)的主食,小米酒更是祭祀與禮俗上不可或缺的主角。二○一五年,陳永信組合兩者,製作出「旺來麵包」奪冠,這是它在國際舞台初登場。而分布於海拔一百至...

馬告雞肉捲

冠軍麵包

台灣本非歐式麵包國度,為什麼能在國際大賽頻頻獲勝?這一切,得從台灣麵包大使協會理事長張明旭說起。二○○五年,他遊說吳寶春師傅組隊參加法國樂斯福麵包大賽世界盃亞洲選拔賽,這是當年世界歐式麵包比賽中最受國...

魯邦有機麵包

魯邦有機麵包

去年獲第6屆世界麵包大賽冠軍的陳耀訓,踏進歐式麵包領域後,對於帶點酸味的魯邦麵包(Pain au Levain)就有著莫名的熱愛,這回獲得台灣參賽權的他,為了要做出理想麵包,每天都在低溫冰箱裡與自己培...

桂花金棗

鄉土果乾衝出能見度

素有「水果王國」美稱的台灣,多虧在地農民的努力,儘管地處亞熱帶,也能出產溫帶水果,不僅水果種類豐富,卓越的農耕技術,使台灣水果在國際上頗受好評。其中,屬於亞熱帶水果的龍眼,更以甜度高、皮薄、果肉有彈性...

徒步者獨自一人,或結伴同行,踏上聖雅各朝聖之路,走在抵達西班牙聖多明各德拉卡爾薩達(Santo Domingo de Calzada)前的田野風光

徒步旅行

新年初始,《alive》推出三組長程徒步旅者的故事,帶你走上世界經典徒步旅行路線。儘管路線不同,他們都經過精密計畫、體能鍛鍊而上路。儘管理由不同,他們都說,這是辛苦而美好的旅程。徒步旅行並非挑戰自我,...

西班牙菲尼斯特雷(Fisterra)在羅馬時代被冒險家認為是地之盡頭,海之開端。

漫漫撞牆期 找到撐下去的方法

這條路有獨特魔力,中世紀以來,羅馬人、聖方濟、拿破崙與查理曼大帝都曾走在這條道路上。「與其說是尋找答案的地方,我更想找到正確的問題,」德國作家哈沛‧科可林(Hape Kerkeling)在書籍《我出去...

為了到美國最高峰惠特尼山看日出,楊世泰和戴翊庭選擇在山下的吉他湖紮營,半夜與其他徒步者一同出發。

從沙漠到雪地 4286公里的歸零之路

當《步知道》作家楊世泰(阿泰)打開太平洋屋脊步道(Pacific Crest Trail,簡稱PCT)指南書,第一句話寫道:「恭喜你,你的人生就此改變,變成PCT前與PCT後。」約一年後,三十四歲的他...

穿過樹林間的第二十番鶴林寺山門,四國遍路讓人回歸最純粹與簡單的狀態。

參拜88座佛寺 領受在地溫情

「這是一條善良的道路,」《遍路:一二○○公里四國徒步記》作者李清瑞(小歐)說,「只是單純走路,就會被感謝。」李清瑞口中「善良的道路」,是具有逾一千二百年歷史、一千二百公里長的日本「四國遍路」。這條文化...

Club Med有專屬的G.O.與教練陪伴孩子分級、分齡學習滑雪,爸媽可以放心度假享樂。

親子樂遊

寒假將至,除了過年團聚,還可帶孩子去哪裡玩?《alive》推薦一站式滿足的親子旅遊方案,一個定點免去爸媽的煩惱,全家出遊不再趕車換飯店,讓小孩從玩中學,把寒假當成一段親子共享的學習旅程。...

入住日本Tomamu度假村,還可順遊星野度假村冬天才有的愛絲冰城小鎮,內有溜冰場、酒吧、電影院等,全都以冰塊建成。

入住白色世界 從零開始雪上滑行

坐著纜車前往山頂,七歲洪子鈞興奮望著白雪皚皚,不一會兒,站在山頭滑向壯闊雪地,享受樹林間滑行快感;腳步平穩的他,到達定點後順利停下,澳洲籍教練點了點頭,稱許他的姿勢滿分。這裡是北海道Sahoro滑雪度...

遊輪多半設有各種運動設施,像是籃球場、游泳池及滑水道、攀岩場等,孩子可和跨國籍的小朋友們一起運動、玩樂。

多國朋友一起玩 體驗縮小版地球村

穿著水手服的船員熱情招呼登上遊輪的孩子們,「Ciao!」。來自烏克蘭的馬克,今年才五歲,跟著爸媽登上遊輪甲板,第一次離開家鄉,第一次搭郵輪,當黃色煙囪響起低鳴,從港口出發,緩緩駛向太平洋,一切是如此的...

露營不僅是到野外消磨時光,更能讓孩子在大自然中體驗生存法則,-認識生態(圖為台灣草蜥)。

森林裡睡一晚 探索大自然奧秘

遠離都市叢林,走入蓊鬱山林搭起一座自己的家,大口呼吸自然,在星空下靜靜睡去,這是最貼近土地的旅行方式——露營。隨著露營服務再進化,現在的營地甚至比你家還舒服,只要提著行李、睡袋(備妥食材),就能前往讓...

重慶火鍋對辣講究味型完整,辣度明顯的滿天星辣椒,與不辣帶甜香的二荊條辣椒、香氣濃郁的燈籠椒缺一不可。

熱辣重慶

初嘗重慶火鍋,晶華麗晶酒店集團董事長潘思亮印象最深的是:麻多於辣。他說,重慶火鍋代表重慶人的豪爽熱情。在重慶市火鍋協會會長李德建心中,發源自碼頭文化的重慶火鍋,「代表的是勞苦大眾,是窮人創造的美食。」...

德莊火鍋以牛油塊製成辣度模型,上桌時淋上高湯,慢慢融化成湯底。

酵素嫩化毛肚 辣度科學分級

今年七月,加拿大總督江山再次造訪中國,首站重慶,特別指名到德莊大快朵頤。當招牌菜色「水三脆毛肚」在鍋中涮十五秒入口,「Good!」爽脆的口感,讓江山忍不住豎起大拇指按讚。德莊是重慶市占率最高的火鍋品牌...

氂牛毛肚在燈光下透出血絲,店家說這充血毛肚難得一見,是運氣好才吃得到的上品。

氂牛後腿肉 藏高原青草香

名列重慶火鍋十強的擂神,是重慶第一家以藏族文化體驗為主題的火鍋店。創新處在於鎮店之寶——康巴藏區放牧氂牛,是花了五年時間,走遍西藏、青海等地找到的。「牠生長在平均海拔三千五百公尺以上,與北極熊、南極企...

為符合各方來客的口味,麗晶軒備有超過10種的火鍋蘸醬及配料,並有專人桌邊服務。

單人鍋精緻糅粵風

坐落在江北嘴金融特區的重慶麗晶酒店,甫於11月正式開幕。有別於各方食客舉箸涮湯的共食快感,麗晶軒走的是單人單鍋的精緻取向。回憶初嘗重慶火鍋,潘思亮印象最深的是:鍋料入口之際,雙唇感受到絲絲觸電般的微麻...