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封面故事

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我們的理想書房

每個人心中,擁有一間理想的書房。作家維吉尼亞.吳爾芙(Virginia Woolf)說,「女性若是想要寫作,一定要有錢和自己的房間」;日本生活美學大師、作家松浦彌太郎從街邊書攤、移動書車到開設乳牛書店...

充滿希望的年代_11987年鄧麗君在金門前線勞軍。

為什麼是1987?

先回憶以下事件:歌手鄧麗君推出《我只在乎你》專輯、歌手庾澄慶以電視節目《歡樂週末派》主題曲首開國語饒舌(Rap)先例、電影《報告班長》大轟動、《倩女幽魂》使得台灣第一次出現子夜場電影……問題來了,請問...

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威士忌酒鄉之旅

這是一趟奇幻之旅。5月初夏,再度踏上蘇格蘭威士忌蒸餾廠之旅。不同以往是,這回所見竟天差地別。一是在國際間掀起話題的威士忌酒廠新鉅作麥卡倫酒廠,那一新視野的革新使我徹底震懾歎服……;一是北地奧克尼島高原...

罐式蒸餾器、發酵槽和烈酒蒐集槽以奇異的圓周形式呈現,與下方高科技管路和設備相映成趣。

全球首見!打破慣例的圓周配置

初夏,北地夜晚依然寒凍,蘇格蘭Speyside麥卡倫酒廠(The Macallan)草地上巨大帳棚中,一場奢華派對正熱鬧進行。令人聯想起莎翁《仲夏夜之夢》的「夜之奇幻森林」主題布置間,世界名廚El C...

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撼動威士忌界的建築

丘狀屋頂共使用了18萬個獨立組件,據稱是全世界最複雜的木結構屋頂之一。5座丘狀屋頂下的建築,左下起依序為遊客中心、3座圓周蒸餾+發酵+烈酒蒐集區、1座糖化槽,預計今年底可達到90%電力來自再生能源的目...

全球品牌大使馬丁為我們親手示範傳統地板翻麥工序。

堅持古法!地板發麥與自採泥煤

與麥卡倫的革新蔚為強烈對比,此行另一目的地,奧克尼島高原騎士酒廠(Highland Park),是我長年擁抱的傳統與在地風土的展現。在島嶼泥煤控心目中,這片土地絕對是蘇格蘭威士忌版圖中的重要存在;因為...

蔡利木煮海鹽的過程耗時費工,是一場體力與耐力的考驗。

月光海邊 遇見金字塔鹽與法式風味

知道我要來長濱,長年研究飲食文化的食材達人徐仲樂得與我分享,「那裡有保存阿美族傳統煮鹽法的在地好鹽,也嘗得到實踐產地到餐桌的法式料理。」來到永福野店,負責人蔡利木正在灶邊加熱海水。阿美族流傳一句話:「...

滿是細刺、須費心處理的黃藤心。

深入南竹湖部落 走古道找白蟹

來南竹湖部落,理事長胡梅花熱絡招呼:「安通古道與部落風味餐我們的最大特色。」安通古道,是過去青年到別的部落報訊的必走路線,三年前辦了「部落青年回家」活動,也邀部落長輩去古道露營,那一夜整個部落的人都紅...

在金剛大道騎自行車,彷彿是游走在山與海之間一般,自然美景盡收眼底。

沿著金剛大道 騎向太平洋

清晨天剛亮,趁熱辣陽光還不至於在身上烙印痕跡,我們跟著在長濱長大、二○一六年獲得全國百大青農的林張凱耀,騎單車沿著東十三鄉道朝衛生所方向緩坡向上,來到第一個休息處「中城大榕樹」。這棵榕樹種植於一九二四...

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慢遊長濱

台東長濱,很少是旅人首選,因為無論從花蓮或台東火車站前往,都至少一小時車程,不夠「效率」。但是,在家鄉種稻的青年農夫,推動部落遊程的阿美族大姊,以及食材研究家徐仲,卻在緩慢中看見,長濱獨有的悠然生活。...

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被時光凍結的國度 緬甸

金錢能買到一部時光機器,讓我跨越時空回到過去嗎?從台北飛四個小時到緬甸,一降落,我彷彿落入半個世紀前的世界。是的,世界上有兩個曾經被「時光機器」凍結,剛剛解凍的國度:一是拉丁美洲的古巴,一是中南半島上...

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茵萊湖 單腳划船

世上唯一的單腳划船捕魚特技,在緬甸茵萊湖,面積為台灣日月潭14.6倍。水不深,最深不過4公尺,因此約1萬戶居民在水上蓋房子,出門靠一葉扁舟,個個練就單腳划船的絕招,解放雙手,好持網與叉在湖中捕魚。他們...

緬甸仰光留有英國殖民風格的老建築。

我在緬甸 看見英國遺風

「吳波金坐在自家的走廊,時值四月,空氣中有種壓迫感,帶著正午時分漫長而滯悶的威脅。偶爾吹來一縷微風,相較之下,涼爽幾分,撥動著剛才澆過水垂掛著的蘭花。在蘭花之上,是棕櫚樹布滿塵埃的樹幹,蔚藍晴空。在蒼...

跟著曾敏吉(中)探索在地。夏天雨季窪地匯集雨水形成沙河;冬天東北季風盛行,形成風吹砂特殊地形。

在地行家帶你玩

盛夏,想和家人來一場台灣小旅行,不想趕場打卡,也不願再盯著冰冷手機搜尋景點,而渴望有位熟知在地的朋友領路互動?不妨選一個定點住上一、兩晚,跟著深耕當地多年的在地導覽出遊,發掘最接地氣的路線與故事。...

墾丁國家公園有台灣第一個梅花鹿復育站。車經龍磐草原,出現野放梅花鹿,直盯攝影記者的鏡頭。

赤腳遊草原 等梅花鹿現蹤

車子行駛在國境之南,經過龍磐草原。「那邊有梅花鹿,三隻!」永豐棧後壁湖畔活動組主任曾敏吉繼續催油門,「我找縫隙,停下來給你們看。」梅花鹿也停下了,在草原遠方,直愣愣盯著我們。牠們身上白點明顯,咖啡色的...

犀望巴士緩緩駛入白犀牛群,可以近距離觀察、餵食,參與白犀牛保育課程。犀牛的嗅覺和聽覺很好,但是視力極差。

非洲草原動物秀 和狐獴當鄰居

大清早,長頸鹿伸出舌頭猛舔房間窗戶的露珠,叫你起床;下午為犀牛刷背,餵狐吃麵包蟲下午茶……還有什麼比住進動物王國,更能與動物零距離接觸?還有說故事能手,把動物知識活靈活現講給你聽?來訪新竹關西,我住進...

橫跨塔次基里溪的白楊橋,橋下激流與深潭,呈現白楊步道峽谷壯麗景觀。

峽谷中找水晶礦脈 清水斷崖下划船

山與海,選擇哪一道?過往玩花蓮,要泡在湛藍太平洋或者深入翠綠山巒,常讓我陷入長考。今年夏天,選擇以花蓮一家旅店做為出發點與休息站,讓旅店做我的行程規畫管家,山海行程全包,兩種願望一次滿足。第一場熱身行...

旅店瓷磚有超過100種拼貼變化,充分展現設計師的玩心和創意,以幾何線條表現出浪漫質感的風格

拼貼超過100種建築表情

前往普林西皮公園旅店(Hotel Parco dei Principi)的路途有些曲折。公車蜿蜒而行,一方垂直的懸崖底下,便是蔚藍海水,就算是忍住睡意,也要貪婪的將絕美海景映入腦海。司機因為熟悉而輕鬆...

馬賽公寓已被列入世界遺產,修復都須經過嚴格的審核。

集合住宅原型 陸地上的巨大郵輪

從學生時代開始,勒.柯比意(Le Corbusier)就是我神聖不可動搖的偶像,他不僅是現代建築之父,其走在時代前端的功能主義和精神更啟發了無數後輩,包括貝聿銘、安藤忠雄等大師級人物也深受影響。二○一...

建築物屋頂以綠草鋪蓋,與周遭山景與社區融合,將對自然的破壞減到最低。

與自然合一 淨化心靈的禪風殿堂

二○○九年當建築大師彼得‧卒姆托(Peter Zumthor)獲得普立茲克獎時,評委會主席便盛讚他的建築對地域、本土文化遺產和建築史的尊重,「他擁有靈巧的雙手,從雪松木瓦到噴砂玻璃,使用的材料都體現著...