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產業報導

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經過10年的摸索,新創5個品牌,潘威達(左)終於找到如何讓觀光客,回到自己國家還能繼續支持台灣美食的解答。

夜市鐵板燒變早午餐 賣進澳門、馬國

許多觀光客來台灣,喜歡逛夜市吃美食,但當他們回到自己國家之後,還吃這樣的食物嗎?這是從小看著父母,每天推著攤車在寧夏夜市路邊,揮汗賣鐵板燒的潘威達,十年前讀餐旅管理研究所時,一邊寫論文一邊問自己的問題...

老台食變身潮商機

夜市鐵板燒、菜脯蛋、滷豬腳,這些再平凡不過的台式庶民美食,美味是美味,但身價卻總難抬高;加上多數消費者過度重視CP值,令深具台式餐飲文化的美食小吃,有被日韓等強勢異國料理超越的危機。但有一群人,他們是...

鄭乃綱創業開店前,歷練過中西餐廳內外場不同工作,經營觀念因而和多數台菜師傅不同。

菜脯蛋佐紅酒 迷倒台中豪宅客

這家小店的招牌菜之一,是所有台菜料理店都會做的菜脯蛋,但不一樣的是,膳馨民間料理行政主廚鄭乃綱,卻把這道再平凡不過的台菜,送進豪宅派對的餐桌,並毫無違和的和盛著紅酒的高腳杯,一起出場。...

哥哥鄧至廷(右)精通廚藝,弟弟鄧至佑(左)擅長行銷,兄弟把在國外學到的餐飲管理技術,拿回台灣改造家業。

滷豬腳轉時尚伴手禮 年收2.9億

小米執行長雷軍有句名言:「站在風口上,連豬都會飛」,說明壓對趨勢,是新創事業成功的關鍵,但對像賣滷豬腳這樣傳統美食的餐飲業來說,這句話同樣也適用。讓滷豬腳站到風口上去的,是鄧師傅功夫菜連鎖餐廳第二代掌...

聯合國、MIT 都用區塊鏈解決痛點

今年伊始,中國、韓國接連出手嚴管比特幣,導致其價格暴跌約五成,但扮演底層技術的「區塊鏈」,卻獲得全球金融、製造、零售,甚至是鑽石產業的青睞,前仆後繼投入相關應用研究,只要和區塊鏈沾上邊的公司,股價全都...

北醫院長陳瑞杰首推智慧健康隨行卡,民眾只要掃QR code、輸密碼,就能管理健康紀錄。

查病歷、訂旅館 區塊鏈打進台灣人生活

區塊鏈有多熱?從矽谷的Google到華爾街的高盛(Goldman Sachs),都是區塊鏈的積極投資人,尤以金融業最為積極,滙豐銀行(HSBC)指出,二○一七年銀行業對區塊鏈技術投資約兩億美元,兩年後...

位於台北總部的X-STORE,結合二十多家合作廠商,整合內部十多個部門,歷時四個月打造。

智慧超商戰開打! 統一先推iPhone化小七

這個月的統一超商,很忙碌。一月十八日,統一超商推出大店型的未來形象店,就在外界失望其無人商店的進展時,十天後,統一就推出了無人商店X-STORE。位於台北總部的X-STORE,結合二十多家合作廠商,整...

鴻海與華人界AI新創代表簽署合作協議,郭台銘(左1)說,100億美元也可以,只要有機會,都願意投資。

郭董砸百億拚AI 真能轉彎賺顧問財?

「鴻海集團已經ready(準備好),我們要真正往智能製造、大數據、人工智慧(AI)來做結合。」二月二日,鴻海集團總裁郭台銘大動作開記者會,宣布五年內將投資新台幣一百億元,成立AI應用實驗室,網羅全球人...

寶勝董事會主席吳邦治(圖)認為,過去兩年開始嘗試體驗服務的商業模式,預計明年看到成果。

寶成女王蔡佩君 410億收購通路背後大計

一月二十一日,寶成工業公告將以港幣一百零九億元(約合新台幣四百一十億元),收購寶勝國際股權,收購成功後,寶勝國際將下市,公告一出,成為當天金融、製鞋、零售圈,最熱議的消息。寶成集團是全球第一大製鞋企業...

床的世界總經理 陳俊傑

床墊三兄弟 扛債六千萬到興櫃之路

床的世界總經理陳俊傑向我們拋出一個疑問:「如果塌空(編按:台語,填補坑洞之意,此指借錢)跟吃屎,你要選哪一個?」道選擇題背後,是十七年前,他與兩個弟弟,床的世界副總經理陳英傑、陳三傑,剛入公司時,所面...

「這些小金雞都貼上鴻海的金字招牌。」郭台銘力推旗下公司赴中上市,將有助於鴻海在中國募資。

郭董首家上證掛牌公司 市值憑什麼超越鴻海?

鴻海集團總裁郭台銘傾力養出來的子公司,終於要登陸上市,令人關注的是,其市值更可能一舉超越在台上市的母公司鴻海精密。一月三十一日,鴻海召開十年首度臨時股東會,郭董宣布子公司「富士康工業互聯網」(簡稱FI...

川普稅改沒用? 美國車市衰退的真相

二○一八年,美國經濟在減稅法案通過實施、失業率將走低、GDP成長率高於前一年等一片好消息中,汽車產業身為火車頭工業,卻沒有同等樂觀。美國車市結束自金融海嘯以後連續七年的成長,去年銷售量衰退一.八%,為...

統一超未來形象店把櫃台拉長、用6個電子看板輪播商品資訊,致力打造一條龍省力動線。

小七「未來形象店」 背後沒說的秘密

約兩個星期前,統一超罕見的向各大媒體發出了一紙神秘邀約。信中寫著,將帶大家參觀新形態門市,但從地點、店型特色到出席主管,所有訊息全數保密。對照著統一集團董事長羅智先去年底的發言:「我們也在籌備無人商店...

像NBA一樣,電競選手出場時如英雄般受簇擁。聯賽裡,粉絲認實力、不認國籍

洛杉磯獨家直擊 電競版NBA誕生秀

美國西岸時間一月十日傍晚,我走進被華納兄弟、環球影業圍繞的場館。這個原先是美國電視台NBC長壽脫口秀《Tonight show》的攝影棚,如今聚集數百名拿著自製海報、旗幟的群眾,為舞台上十幾、二十歲的...

點水樓行政主廚陳文倉(左)說,為讓連鎖餐廳能端出功夫菜,不僅研發烹調流程,就連爐具鍋具都要拚創新。

拒米其林評鑑! 點水樓陳飛龍的逆思考

當米其林來敲門,這家餐廳竟請對方吃閉門羹!它是南僑集團會長陳飛龍開設的點水樓總店。去年十一月,米其林密探上門用餐後,遞出名片要求進廚房訪談主廚,「但會長早交代過我們,不加入米其林評鑑,」南僑營運長周明...

台灣鋼聯董事長 林明儒

十二家鋼廠當靠山 鋼聯大賺環保財

彰濱工業區裡,除了偶爾疾駛而過的貨車,安靜得就像被凝結在冷空氣裡。走進彰濱的台灣鋼聯工廠,一根五十公尺長、直徑三十六公尺的巨大紅色管狀旋轉窯,正以一分鐘才一圈、近乎龜速的緩緩轉著。但旋轉窯裡卻熱鬧得很...

張祐銘能讓台南豪宅客埋單的關鍵,是提供客戶變更設計服務,不只格局可變,連陽台自動灑水器等管線規畫細節全都量身訂做。

三度危機淘金 電玩咖變台南豪宅王

最新實價登錄中有一個讓人跌破眼鏡的成交資訊:台南超高大樓型豪宅逆勢飆出一坪三十五萬七千元的新天價!上回台南市豪宅創天價,約是二○一○年後,是以破億元的透天豪宅為主角,大樓住宅仍是當地的冷門商品。危機一...

屋齡30年以上老宅,部分耐震設計未達現有法規標準,是政府推危老重建的主因之一。

比都更快、比賣屋賺 400萬老宅重生必知

老屋應該便宜賣?如果你還這樣看待你的老房子,那恐怕就虧大了!二○一七年十一月,新北市的都市危險及老舊建築物加速重建條例(以下簡稱危老條例)才開放申請,結果月底就同時出現住戶百分百同意的全台危老重建首案...

Bake總裁 西尾修平(右)、台灣執行長 印牧正貴(左)

一家賣泡芙的店 創新力竟跟Line齊名

「兩份棒棒泡芙!」新光三越信義新天地A11館一樓,一款棒狀的甜點,讓不少甜點控排隊搶買。撒滿烤杏仁粒的餅皮中,包裹著卡士達內餡,外熱內冰,它,是從東京來台的人氣甜點——ZakuZaku棒棒泡芙。棒棒泡...

從年度十款熱賣商品 看六大吸金趨勢

熱銷商品,反映當今社會需求,以及大環境的發展趨勢。二○一七年,什麼最熱門?本刊根據PChome線上購物、雅虎奇摩拍賣、博客來、燦坤、愛買、家樂福、屈臣氏、蝦皮購物等通路的銷售排行榜,精選出十大熱門商品...