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促銷拚創意 更要公益
「買一送一」是餐飲服務業常用的促銷方法,如果用得對、用得好,其實對企業是正面的。舉國內的連鎖咖啡品牌為例,一杯大杯的拿鐵原價一百二十元,不定期舉辦買一送一的活動,原本就會去消費的人,花同樣的錢,手上突...
當店長 值得抬頭挺胸
一位當鋪從業人員寫信給我,問我有關服務業經營的問題,信末他署名自己是「某某當鋪店長」,讓我為他感到高興。因為,從這個署名可以看出,當「店長」這個職稱,已建立起社會對服務業主管的認同感,他也開始敢抬頭挺...
找工作 不要看「本夢比」
在投資股票或是某個產業時,很多人看的是「本夢比」,就是這間公司未來的潛力。雖然現在還沒有具體成績或是獲利,但前景可期,所以在股價還低的時候就投入,希望有一天這間公司潛力爆發時,跟著微笑收割。可是,如果...
分錢分權 同享福不難
經常看到社會新聞,許多創業團隊初步成功後,不是事業夥伴間起內訌,就是利益擺不平鬧分家,甚至還有夫妻因此反目成仇。不過,我覺得很慶幸,「共患難易、同享福難」的情形,沒有出現在王品集團。更難能可貴的是,二...
投資獲利比創業更困難
在王品集團的「龜毛條款」當中明文規定,員工「禁止做股票,若是要投資可以,但買入和賣出的時間須在一年以上」。王品總部的財務部門,也沒有看盤室,連自己公司的股價,都無人知曉、也不能過問,要晚報出來偷看一下...
開店比解方 不是比配方
餐飲業界普遍存在一個迷思,就是許多店家經常聲稱,擁有某產品的獨家或秘密配方,做為招徠顧客上門的最主要賣點。但我認為,這樣做法,是不應該的。不只對消費者不公平,配方只掌握在公司少數人手中,對員工也是一種...