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名人生活筆記

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站在地球的頂點 呼喊……

二○○六年七月二十日,我在地球的最高點:正北極九十度,北極中心點的位置!俄羅斯的核子動力破冰船Yamal號,將我們這一團探險隊送到地球之頂;據船上資料顯示,有史以來,到過此地者(包含我們此行人數)七千...

紅與綠的戰爭

茶和內衣一樣,只有自己才能體會「合不合適」。喝到貼心的那口茶帶來的芬多精, 不亞於見到心愛的那口子。雖然不是每個人都愛喝茶,Not my cup of tea(編按:不是我愛的那味兒),就像有些人不穿...

好醋與食物的美麗相逢

秋風起,蟹腳癢,吃大閘蟹的季節快來囉!隨著營養知識增加,吃的學問和欲望變成了恐怖平衡。拚死吃螃蟹,是親痛仇快的決定,一邊是膽固醇,一邊是口腹空惆悵,但是吃與不吃之間,我家還有一龜毛條件,就是沾蟹的酢料...

米的心思

諺語雖說一樣米飼百樣人,現代人早已有百樣米可以選擇。早先台灣粗分有蓬萊米在來米、近年變化出池上米中興米美濃米……。接下來選有機,天然乾燥(想像稻穀吸收日月精華)高山慢熟成……講究點吃日本進口米,一樣米...

拿著鍋鏟也能當英雄

法國沒有飛人喬丹,沒有微軟的比爾.蓋茲,巴黎的尚雷諾,也沒有好萊塢的阿諾孔武有型。但是法國卻有博古斯(Paul Bocuse)、杜卡斯(Alain Ducasse)或是布朗克(George Blanc...

從三宅一生到亞曼尼

時裝中最怪異的流行風莫過於三宅一生(Issey Miyake),看了他十年的作品,有幾年的作品像元宵節的燈籠;有的是全身從頭到腳的一只大燈籠;有時只剩上半身縮到連肚臍也遮不住的迷你小燈籠。還是那種一只...

「滷」出千百種滋味

誰家沒滷過雞腿、牛肉、牛腱子?台灣媽媽最常做的便當菜,一定是滷蛋加塊滷肉,普通點是雞和三層肉,高級點是有花眼的牛腱子。好吃的滷汁三代相傳,取其方純而滋味日積月累,匯總成一部百年流傳的家庭史。不論單方或...

春天的滋味

春天來了,萬物開始滋長,人的口味又從油重的、燙辣的、保暖的食物回到吃巧、吃秀氣的季節。這時候的歐洲,最令人垂涎的莫過於一根白白胖胖、圓滾滾、粉嫩嫩的白蘆筍,每根掂起來,像是一整截小嬰兒的手指頭,顫危危...