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趨勢中國

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機場行銷學

到二○一七年底,上海的常住人口超過二千四百萬,而且還在增加。照理說舉辦各種活動應該很容易爆滿,但實則不然。一場設定兩百人的活動,往往需要很大的動員才能完成,相比之下,不到三百萬人口的台北反而容易做到。...

人傻錢多,速來?

在北京的外資餐飲集團工作的朋友,最近得到總部指示,評估投資引進國外知名大廚到中國開餐廳的可行性。他們看中的這位大廚才華橫溢,旗下多家餐廳得過米其林評星,並且是電視寵兒,有過好幾檔自己的節目,在裡頭當評...

黃金一代

一位在北京百度工作十二年的朋友,去年九月離職,短暫到另一家準備上市的公司待了半年,最近出來創辦自己的新公司。「也該是時候,今年都四十了。」我們在外灘吃披薩喝咖啡,聽他聊在上海組團隊找辦公室的事。朋友來...

鮭魚沙西米

中午和一位日本朋友吃飯,交流生活經驗和合作可能。他來上海已二十年,話題從日本料理店和生魚片開始。他告訴我,在他這個年紀的日本人(四十五歲左右),小時候不吃鮭魚生魚片,因為都是海裡捕撈,擔心有寄生蟲,所...

隱形富豪

我的辦公室所在的這棟樓直面黃浦江和陸家嘴,風景很好,樓後面是一個小的弄堂,裡頭有三十多戶人家。房屋的狀態已相當老舊,區政府在十年前就將這裡列入拆遷改建,並逐一洽談補償,最後幾戶在三年前談定。其中一戶是...

別怕麻煩

常和在上海的朋友們交流工作經驗,每次談到和本地員工的相處,話題就打開了。最後總能歸納出許多教訓和法則,一條接一條。我倒沒有這麼多感觸。本地同事雖然也給我帶來過麻煩,但多在可控的範圍內,通常是能力或責任...

快與慢

清明節後週日補班,一早搭飛機到成都考察。進到市區已近中午,陽光加上攝氏二十四度的氣溫很舒服,路上的車和人卻不多,像是還在過週末,沿路上我的手機倒是頻繁傳來上海同事的工作聯絡訊息。成都是四川的商業中心,...

中國價格到中國溢價

一位外資銀行派駐上海工作的高管朋友,在微信朋友圈裡分享,現在集團內部只要出現中國的高管職缺,從總部到各區域分部,都有一堆人爭著投履歷,和十多年前那種要加薪、提供加給和津貼才有人來相比,是天壤之別。過去...

米其林之外

米其林餐廳評鑑,不僅展現法國在制定餐飲行業標準的能力,更凸顯它在生活產業定義規格的主導權。這一切需要百年以上的積累,以及整個社會對專業和品味的挑剔。在西餐領域裡,法餐是標準的制定者。從廚師養成教育開始...

2008十年後

「你認為台灣人在大陸還有優勢嗎?」去年八月,一隊台灣代表團到深圳參訪創新創業的路上,一位前輩問我。答案很難三言兩語,但簡單說是沒有。從深圳在二○○八年人均所得率先達到一萬美元後,上海、北京、廣州和杭州...

接洋氣還是接地氣?

二○一六年下半年,我在上海任職的公司接到邀請,希望將旗下一家法式牛排館,帶進杭州一個熱門商場裡開,這個案子由我負責評估。業主提供的位置很好,底下是地鐵站,對面是一個高檔住宅區,隔壁是蘋果的Apple ...