商業周刊
商業周刊第1344期 出刊日期:2013-08-22

我的洋蔥人生

一家天母巷弄裡起家的餐廳「洋蔥」,23年來越做越大,
經營人馬拆成兩邊,其中之一正朝著IPO邁進,
打造繼王品、瓦城後,下一個受矚目的餐飲新貴夢,
而創辦人的故事,也像洋蔥般蘊藏多層次滋味⋯⋯

懂客人》客人不吃的剩菜,才是最重要的情報
學判斷》被塞在角落,也能練就綜觀全局的好「目色」


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