每天吧檯前站12小時,專注沖泡50杯咖啡

褪下工程師光環 跨海圓開店夢

來ATTS的客人,最喜歡喝上一杯伊藤邦夫的手沖咖啡

來ATTS的客人,最喜歡喝上一杯伊藤邦夫的手沖咖啡(攝影者.陳炳勳)

「我不想只是單純活著、呼吸著,而希望帶著目標生存下去,」二○一○年,曾任科技公司硬體工程師的伊藤邦夫,擔心退休後無所事事的恐慌,反而將自內心塵封十數年的夢給挖了出來。

這個夢是:一間不大的咖啡店,自己可以站在吧檯裡專注的沖著咖啡……。對於他這位業餘咖啡玩家來說,要圓這個夢似乎不是太天馬行空。不過,若這間咖啡店開在兩千兩百公里外的台灣,就有點瘋狂了。

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