雪松與瓢蟲

甲氧基吡嗪(methoxypyrazines),看似饒舌難記,但卻是葡萄酒裡常聞到的香氣分子。如卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)的青椒味或白蘇維濃(Sauvignon Blanc)的青草味都因其而起,特別是葡萄還未全然成熟時,草味更濃,但若只是細微的植物系氣味,也可能成為優雅酒香,如頂級波爾多的雪松香氣。

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